Quels éléments devriez-vous considérer lorsque vous envisagez d'acheter des protéines végétales ?
Salut tout le monde, Je me demandais, pour ceux qui s'y connaissent un peu en compléments alimentaires... Je suis en train de regarder pour acheter des protéines végétales, mais je suis un peu perdu face à la quantité de marques et de types différents (soja, pois, riz...). Du coup, si vous aviez des conseils ou des points importants à vérifier avant de se décider, je suis preneur ! Niveau goût, composition, ou même l'impact environnemental, tout m'intéresse.
Commentaires (4)
-
Hello Hugo, C'est une excellente question! En plus de ce que tu as mentionné (goût, composition, impact environnemental), je pense qu'il est judicieux de regarder aussi la présence d'additifs et d'édulcorants artificiels. Certaines marques en ajoutent pour améliorer le goût, mais ce n'est pas forcément idéal pour la santé à long terme. Regarde bien la liste des ingrédients!
-
Tout à fait d'accord avec FossiLife, la liste des ingrédients est primordiale. Pour compléter, vérifiez aussi l'origine des protéines, privilégiez le local si possible pour réduire l'empreinte carbone.
-
Merci pour ces premiers conseils, c'est noté pour les additifs et l'origine, je vais scruter ça de près.
-
Bien vu pour l'origine et les additifs, c'est le b.a.-ba. Mais on peut aller plus loin, surtout si on cherche la performance ou qu'on a des objectifs précis. Perso, je suis nutritionniste, donc je vais un peu plus loin dans l'analyse. Pour les protéines végétales, un truc à ne pas négliger, c'est la qualité de l'aminogramme. Toutes les protéines ne se valent pas, certaines sont incomplètes et ne fournissent pas tous les acides aminés essentiels. L'idéal, c'est de les combiner (riz et pois, par exemple) pour avoir un profil complet. Ensuite, la méthode d'extraction influence énormément la qualité finale. Certaines méthodes utilisent des solvants chimiques, ce qui peut laisser des résidus. Privilégiez les extractions mécaniques ou à l'eau, c'est plus safe. Et puis, il y a la question de la filtration. Plus une protéine est filtrée, plus elle est pure et plus elle est facile à digérer. Ça peut faire une vraie différence si vous avez un estomac sensible. Par exemple, les protéines de soja sont souvent très filtrées, ce qui les rend plus digestes que d'autres. Après, pour les sportifs, il y a un débat sur les protéines de lactosérum (whey) native versus fromagère. La whey native est extraite directement du lait, sans chauffage, ce qui préserve mieux ses propriétés. La fromagère, elle, est un sous-produit de la fabrication du fromage. Les deux sont bonnes, mais la native est souvent considérée comme supérieure. Bon, après, si on est vegan, on oublie la whey évidemment! Il reste les protéines d’œufs, ou même de viandes (si on est pas vegan ou végétarien), mais là on s'éloigne du sujet initial. Et pour finir sur les additifs, c'est la jungle! Colorants, arômes artificiels, édulcorants... La liste peut être longue. Plus c'est court, mieux c'est. Et puis, demandez-vous si vous avez vraiment besoin de tout ça. Une protéine nature, c'est souvent très bien aussi. En gros, avant d'acheter, posez-vous les bonnes questions : quel est mon objectif (prise de masse, récupération, complément alimentaire) ? Est-ce que je suis sensible à certains ingrédients ? Est-ce que je privilégie la qualité ou le prix ? Et n'hésitez pas à comparer les étiquettes et à vous renseigner sur les marques.
Hugo
le 06 Avril 2025